Carson's Chardonnay is een droge, volle en fruitige witte wijn uit Australië. De wijn kenmerkt zich door aroma's van tropisch fruit zoals perzik en ananas én tonen van vanille en boter door rijping op eikenhout. De druiven komen uit het zuidoosten van Australië en profiteren van de zonnige dagen en koele nachten, wat resulteert in een frisse smaak en lange afdronk.

De Angelo Bianco Terre Siciliane is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een betaalbare, frisse en veelzijdige witte wijn. Zijn lichte en verfrissende karakter maakt het een ideale metgezel voor diverse lichte gerechten. Hoewel het geen complexe of diepgaande wijn is, biedt het een plezierige drinkervaring voor zowel beginnende als ervaren wijnliefhebbers.

Deze wijn past goed bij lichte gerechten, zoals: gegrilde vis of zeevruchten, salades met citrusdressing, verse pasta met lichte sauzen, Aziatische gerechten met een lichte smaak...

Een aantrekkelijke goudgroene kleur. Op de neus wordt alle finesse van Semillon uitgedrukt met aroma's van vers fruit en tonen van bloemen. De smaak is levendig en goed in balans met een mooie aromatische lengte, met tonen van opzichtig fruit.

Fris en knapperig met intense citrus, limoen en tropische tonen en lange afdronk. Ideaal als aperitief, bij gegrilde zalm, geschroeide coquilles, kip en zomerse salades. Zorgvuldig geselecteerde druiven, 60% Sauvignon Blanc en 40% Verdejo, afkomstig van de koelste wijnranken op grote hoogte, geoogst in de nacht. BIOLOGISCH!

NIEUW!

Deze Cent pour Cent chardonnay is een pure wijn. Mooi gebalanceerd. Lichte ananas in de neus met in de mond een zachte aanzet, rond en zacht die mooi gecounterd wordt door een opvallende frisheid die zorgt voor evenwicht. Een wijn die u steeds doet verlangen naar een volgend glas...

Food Pairing: Serveer aan 5° bij pasta met vis of warme vis met een licht sausje

Het Domein: Wijnmaker François Fourel is een fenomeen in de Languedoc. Zijn eigenzinnige visie op wijn geeft hem een opmerkelijke plaats tussen de traditionele wijnmakers. De wijnen die hij wil maken moeten fun zijn, een oeverloos genot bieden van fruit onder de vorm van wijn. Kwaliteit en respect voor de karakteristieken van de druif staan voorop.

NIEUW!

De Centenaire is, zoals zijn naam laat vermoeden, gemaakt van 100-jarige druivenstokken, afkomstig van een wijngaard bij de Middellandse Zee. Het is een assemblage van grenache gris en blanc met 20% roussanne. Na de gisting rijpt de wijn voor 30% op nieuwe eiken vaten en laat men de overige 70% in stalen tanks met 3 maanden schilcontact. Hierdoor heeft de wijn ook voldoende complexiteit. Na het walsen in het glas komen de aroma's van citrus, bloemen en rijp wit fruit los. De smaak is genereus, vol en met toch voldoende frisheid die de wijn doet opleven op het eind. Een pareltje !

Food Pairing: Serveer aan 7° in een groot glas bij kaas, vis met een saus, paling of bij wit vlees (kip, kalkoen ...).

Regio: De IGP Côtes Catalanes ligt tussen de stad Perpignan en de grens met Spanje, in het wijngebied van de Roussillon. Het gebied ligt nabij de zee en is erg rotsachtig, met arme grond vol schist, wat zorgt voor karaktervolle wijnen. In de wijnwereld wordt de Roussillon meestal in één adem genoemd met de Languedoc, terwijl we hier toch een aparte wijnstijl ontdekken waarin de grenache een erg belangrijke rol speelt. Vroeger was de streek vooral bekend om haar versterkte wijnen zoals Maury, Banyuls of Rivesaltes, maar sinds 2010 hebben veel wijnboeren de switch gemaakt naar droge wijnen.

Het wijndomein: Domaine Lafage bestaat al 200 jaar als familiebedrijf, maar het is de nieuwe generatie die sinds 2001 ervoor gezorgd heeft dat het domein kon groeien en een duidelijke richting insloeg. Lafage maakt goede wijnen, zowel droog als zoet, met een fijne smaak. Dit is, in combinatie met een uitgedokterde marketingstrategie, een voltreffer geworden. De wijnmaker gaat bovendien de uitdaging aan om alvast een deel van de wijngaarden biologisch te behandelen.

NIEUW!

Deze Mercurey Blanc, gemaakt van een nauwgezette blend van Chardonnay druiven, is afkomstig van klei-kalksteen en lichte mergelbodems, ideaal blootgesteld aan de opkomende zon. Dankzij de handmatige pluk en de zorgvuldige sortering kan elke druif de perfecte rijpheid bereiken, wat zorgt voor een uitzonderlijk scala aan aroma's, zowel in de neus als in de mond. We ervaren tegelijkertijd elegantie en aromatisch plezier met een mooie en gelaagde geur van citrus, groene appel, peer en acaciabloesem.
Een medium-bodied wijn met smaken die een diepe en lange afdronk geven. Er kan een vleugje hout en toast worden gedetecteerd.
Food Pairing: Serveer aan 6° bij vette vis (zoals zalm of tonijn), schelpdieren, pasta gerechten, charcuterie plankje of met milde en zachte kazen.

De Regio: De Côte Chalonnaise ligt evenwijdig met de Saône op enkele km van het stadje Chalon en produceert zowel rode als witte bourgogne tot op het niveau van een 1Cru. In vergelijking met de côte d’or is de kwaliteit vrij goed maar vooral de prijs veel vriendelijker.

Het wijndomein: Dit familiaal domein van 32.5 ha ligt in de zuidelijke regio van Bourgogne, de Côte Chalonnaise. Een mooi licht golvend landschap met kleine dorpjes en omliggende wijngaarden. Michel Juillot heeft het roer doorgegeven aan zijn zoon Laurent die de drang naar kwaliteit alleen maar heeft verhoogd. Het domein hecht veel belang aan de bewerking van de grond en het respect voor de druif : terroir gericht werken. Alle wijnen krijgen een opvoeding op hout tussen de 12 en 18 maanden. Afhankelijk van de kwaliteit van het millesime.

De Carson's Cabernet Sauvignon Shiraz uit Zuidoost-Australië is een droge, volle en fruitige wijn met aroma's van donker bosfruit en kruidige tonen en heeft een middellange afdronk. De wijn is een uitstekende begeleider van gerechten met rundvlees, lam en gevogelte, dankzij de combinatie van de druivensoorten Cabernet Sauvignon en Shiraz.

De Carson's Cabernet Sauvignon Shiraz biedt een goede prijs-kwaliteitverhouding. Het warme klimaat van Zuidoost-Australië, met zonnige dagen en koele nachten, zorgt voor een optimale rijping van de druiven, wat resulteert in een krachtige en aromatische wijn.

De Primitivo Angelo Puglia biedt een fruitige en soepele ervaring, met aroma's van rijp rood fruit en een lichte kruidigheid. De smaak is medium-bodied, met zachte tannines en een aangename afdronk. Deze wijn is ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een toegankelijke en veelzijdige rode wijn zonder al te veel complexiteit.

Deze wijn past goed bij een verscheidenheid aan gerechten, waaronder: gegrild vlees zoals rundvlees of lamsvlees, pasta's met tomatensaus of vleesragout, pizza met rijke toppings, aged cheeses zoals Pecorino of Parmigiano-Reggiano...

De heer Barreau maakt op zijn wijngaarden (die zich bevinden op amper een 8-tal km van Saint-Emilion) een rode wijn die alleen maar omschreven kan worden als spectaculair. Een dergelijke kwaliteit is niet eenvoudig te vinden. De smaak is vol en diep met een mooie neus. De Merlot heeft een verfijning waarin de wortels van een Saint-Emilion te proeven zijn. De rode wijn doet het goed bij rood vlees, kaasschotel of om op ieder moment open te trekken.

TOPPER!!

Heel aangenaam met levendige sensaties die in de mond opkomen, aroma’s van pruimen, rozijnen, zwarte peper en leer op de neus, goede zuurtegraad, heel evenwichtig en zijdezacht in de mond. Lekker met gegrilde en geroosterde gerechten oa. geroosterd rood vlees, gezouten vlees (ham, chorizo) en zachte kazen.
Druiven: Monastrell, Tempranillo en Cabernet Sauvignon die na de vinificatie 6 maanden op eiken vat rijpen. BIOLOGISCH!

TOPPER!!

NIEUW!

Deze Cent pour Cent is gemaakt van 100% syrah gerijpt op betonnen cuves. Geen overladen syrah zoals je vaak vindt in de regio maar puur op zijn fruit met respect voor het karakter van de druif. Geen overdreven extractie tijdens de gisting , dus ook geen super donkerrode kleur in het glas met aroma's van witte perper en fijne kruiden van de garrigue. De soepele en fijne mondstructuur charmeert meteen. Mooi en zacht fruit in combinatie met zijn kruidig karakter is dit puur drinkplezier !

Food Pairing: Serveer aan 16° bij lamsfilet, zuiderse brochette met ratatouille of een zuiderse schotel met tapenades en charcuterie.

Het Domein: Wijnmaker François Fourel is een fenomeen in de Languedoc. Zijn eigenzinnige visie op wijn geeft hem een opmerkelijke plaats tussen de traditionele wijnmakers. De wijnen die hij wil maken moeten fun zijn, een oeverloos genot bieden van fruit onder de vorm van wijn. Kwaliteit en respect voor de karakteristieken van de druif staan voorop.

NIEUW!

Karakteristieken: 100% oude grenache wijnranken. De wijn is intens gekleurd met een fijne neus van rood fruit, kruiden en rijpe toetsen. De tannine is mooi verweven met het dominante fruit en zorgt voor een elegante afdronk. Karaktervolle wijn uit de Roussillon.

Food Pairing: Serveer aan 17° bij lamsvlees, gegrilde groentjes, zuiderse gerechten met looksaus, ratatouille ...

Regio: De IGP Côtes Catalanes ligt tussen de stad Perpignan en de grens met Spanje, in het wijngebied van de Roussillon. Het gebied ligt nabij de zee en is erg rotsachtig, met arme grond vol schist, wat zorgt voor karaktervolle wijnen. In de wijnwereld wordt de Roussillon meestal in één adem genoemd met de Languedoc, terwijl we hier toch een aparte wijnstijl ontdekken waarin de grenache een erg belangrijke rol speelt. Vroeger was de streek vooral bekend om haar versterkte wijnen zoals Maury, Banyuls of Rivesaltes, maar sinds 2010 hebben veel wijnboeren de switch gemaakt naar droge wijnen.

Het wijndomein: Domaine Lafage bestaat al 200 jaar als familiebedrijf, maar het is de nieuwe generatie die sinds 2001 ervoor gezorgd heeft dat het domein kon groeien en een duidelijke richting insloeg. Lafage maakt goede wijnen, zowel droog als zoet, met een fijne smaak. Dit is, in combinatie met een uitgedokterde marketingstrategie, een voltreffer geworden. De wijnmaker gaat bovendien de uitdaging aan om alvast een deel van de wijngaarden biologisch te behandelen.

NIEUW!

Karakteristieken: Deze Langhe Nebbiolo wordt gemaakt van een selectie druiven uit verschillende, jongere wijngaarden. Het is een frisse, directe wijn met de typische kenmerken van de nebbiolo. Na een korte maceratie volgt de alcoholische gisting, beide in temperatuurgecontroleerde inox tanks. De wijn blijft er nog zo'n 4 maanden voor de botteling, zodat zijn frisheid en geur bewaard blijven. In het glas is hij granaatrood met robijnrode tinten. De neus is geurig, met gedroogde bloemen, een duidelijke toets van geranium en lichte hints van framboos. In de mond is hij droog, warm en zacht, met lichte tannines voor een harmonieuze, vlotte slok.

Food Pairing: Serveer aan 16° bij verse charcuterie, licht gerijpte kazen, pasta met ragù of eenvoudig rood vlees zoals hamburgers of rundercarpaccio.

De Regio: De Langhe is het heuvelachtige wijngebied in het zuiden van Piemonte, rond de stad Alba, waar ook Barolo en Barbaresco liggen. De DOC Langhe laat de wijnbouwers toe om naast de klassieke Piëmontese druiven ook bijvoorbeeld chardonnay aan te planten, en om toegankelijke wijnen te maken van jonge nebbiolowijngaarden. De kalkrijke mergelbodems en de grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen zorgen voor frisse, elegante wijnen.

Het wijndomein: Ca' del Baio is een familiebedrijf in Treiso, in het hart van de Barbaresco. In 1870 kocht Giuseppe Grasso de hoeve Cascina Vallegrande; in 1921 werden de eerste wijnstokken geplant. Vandaag leiden Giulio Grasso en zijn vrouw Luciana het domein, samen met hun dochters Paola, Valentina en Federica: de vierde generatie. Op zo'n 31 ha in Barbaresco, Treiso en Trezzo Tinella liggen onder meer percelen in de prestigieuze crus Asili en Pora. Nebbiolo is de belangrijkste druif, en de Barbaresco's van het huis worden internationaal gelauwerd; in 2016 werd Giulio door Gambero Rosso verkozen tot wijnbouwer van het jaar. De familie werkt duurzaam en combineert traditie met innovatie, met respect voor het terroir en de eigenheid van elke jaargang.

NIEUW!

Karakteristieken: Lealtanza Único, '12 meses roble francés', is een crianza van tempranillo die 12 maanden rijpt op Franse eiken vaten en daarna nog een jaar op fles in de bodega. Robijnrood. Aroma's van braam, kers, viooltjes, een toets jeneverbes, leder en melkchocolade. In de mond evenwichtig en sappig, met fluwelen tannines, een behoorlijke middenstructuur en veel fruit.

Food Pairing: Serveer aan 17° bij lamsvlees, stoofpotjes, zuiders gekruide gerechten, hapjes en spiesjes met worst, vlees en kaas, of zelfs bij desserts met pure chocolade.

Regio: Rioja is wellicht de bekendste wijnstreek van Spanje. Het gebied ligt in Noord-Spanje langs de Ebro, rond Logroño, en is een van de slechts twee DOCa-appellaties van het land. De streek bestaat uit drie zones: Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Oriental. De Rioja Alta, waar Altanza ligt, is de westelijkste en hoogste zone, met het meest Atlantische klimaat: koeler en vochtiger, met een lange, trage rijping die de tempranillo frisheid en bewaarpotentieel geeft. De bodems bestaan uit kalkklei, ijzerhoudende klei en alluviale terrassen. Rioja is de bakermat van de klassieke rijpingscategorieën: een crianza rijpt minstens twee jaar, waarvan één jaar op vat; een reserva minstens drie jaar, waarvan één jaar op vat; een gran reserva minstens vijf jaar, waarvan twee jaar op vat. Sinds 2017 laat de wijnwetgeving ook vermeldingen van zone, gemeente en single vineyard toe.

Het wijndomein: Bodegas Altanza werd in 1998 opgericht in Fuenmayor, in de Rioja Alta, door een groep Riojaanse ondernemers en vrienden die wijnen van hoge kwaliteit wilden maken tegen een eerlijke prijs. Wijnmaker Carlos Ferreiro is er van bij het begin bij. Het domein bezit zo'n 200 ha eigen wijngaard op de Finca Valvarés, op verschillende hoogtes en hellingen en op klei- en kalkbodems, en koopt daarnaast druiven aan bij lokale wijnboeren. Alle rode wijnen worden gemaakt van tempranillo en rijpen grotendeels op Franse eiken vaten; de kelder telt zo'n 8.000 barriques en grote foudres van Allier-eik. Altanza is een modern wijnbedrijf dat inzet op duurzaamheid (geothermische energie, eigen waterzuivering) en technologie: zo wordt een groot deel van de wijnen afgesloten met DIAM-kurken, die kurksmaak uitsluiten en toelaten minder sulfiet te gebruiken. Altanza is ook een van de grootste producenten van sauvignon blanc in de Rioja. Het merk Lealtanza verwijst naar het oud-Castiliaanse woord voor 'loyaliteit'.

Château l'Etoile de Salles ligt in het hart van de Libourne op de rechteroever in Bordeaux. Als buur van Pomerol en St-Emilion genieten ze mee van de prestige die deze appellaties uitstralen. En terecht want de satellietgemeentes maken soms wel betere wijnen dan het originele. Deze familie maakt sinds generaties wijnen die vooral gebaseerd zijn op de Merlot druif. Deze vroegrijpe druif geeft veel fruit en zachtheid aan de wijn. Aangevuld met de 2 Cabernets bekomt de wijnmaker zo een mooi evenwicht in de wijn. Deze wijn rijpt 12-14 maanden op houten vaten. Dit merken we in de neus en in de mond. In de neus ruiken we de vanille van het vat en de zachte fruitgeur van bosbessen. De wijn heeft zeker een zachtrijpe toets maar het zijn de fijne tannines die de wijn doen opleven en lengte geven.

Een topwijn met bekend etiket en een bewaarkracht van 7 à 9 jaar.

NIEUW!

Karakteristieken: Deze Mercurey komt van een lieu-dit Les Vignes de Maillonge. De enige druivensoort, pinot noir, wordt met de hand geplukt en gist 15 dagen in de cuves. Na het gistingsproces wordt de wijn 14 maanden op gebruikte en 15% nieuwe eiken vaten gelagerd. De wijn is donker gekleurd voor een pinot noir. De neus en de mond liggen dicht bij elkaar met aroma's van rijpe framboos en kersen en een kruidige toets. De tannine is in zijn jonge jaren aanwezig, typisch aan zijn terroir maar zijn mooi in evenwicht met het fruit. Dit verzekert een mooie veroudering.

Food Pairing: Serveer aan 17° bij vlees, gevogelte en terrines

De Regio: De Côte Chalonnaise ligt evenwijdig met de Saône op enkele km van het stadje Chalon en produceert zowel rode als witte bourgogne tot op het niveau van een 1Cru. In vergelijking met de côte d’or is de kwaliteit vrij goed maar vooral de prijs veel vriendelijker.

Het wijndomein: Dit familiaal domein van 32.5 ha ligt in de zuidelijke regio van Bourgogne, de Côte Chalonnaise. Een mooi licht golvend landschap met kleine dorpjes en omliggende wijngaarden. Michel Juillot heeft het roer doorgegeven aan zijn zoon Laurent die de drang naar kwaliteit alleen maar heeft verhoogd. Het domein hecht veel belang aan de bewerking van de grond en het respect voor de druif : terroir gericht werken. Alle wijnen krijgen een opvoeding op hout tussen de 12 en 18 maanden. Afhankelijk van de kwaliteit van het millesime.

Rosé, 100 % Merlot, een echt prijzenkanon, Médaille d'Or aux concours de Paris in 2009, 2010 & 2013, Médaille d' Or aux concours de Bordeaux 2008, 2010 & 2012 & Coup de coeur Guide Hachette 2009. Fruitig en toch vol. Lekker als aperitief of bij een voorgerecht. Proeven maar!

De wijnen van La Belle Angèle zijn geïnspireerd op de Franse cultuur van de 20e eeuw. Deze wijnen zijn een symbool van de turbulente jaren '20 van Frankrijk met kunstenaars/schilders, elegantie, charme, levensvreugde, verkenning, reizen en de Joie de Vivre.

Deze wijn heeft een prachtige roze kleur. De neus verspreidt aangename aroma's van rood fruit zoals framboos of aardbei. De rosé is een zeer frisse wijn die goed past bij voorgerechten, gegrilde groenten, pizza's, gegrild vlees, Aziatische gerechten en gegrilde garnalen. Hij kan ook gekoeld als aperitief gedronken worden!

François Fourel is een fenomeen in de Languedoc. Zijn eigenzinnige visie op wijn geeft hem een opmerkelijke plaats tussen de traditionele wijnmakers. De wijnen die hij wil maken moeten fun zijn, een oeverloos genot bieden van fruit onder de vorm van wijn. Kwaliteit en respect voor de karakteristieken van de druif staan voorop. De Languedoc is het ideale speelterrein om zijn doel te bereiken. Een streek die voortdurend evolueert en die jonge mensen kansen biedt om goede wijnen te maken. Deze Gris is een licht gekleurde rosé gemaakt van 100% Grenache. De wijngaarden liggen ten noordoosten van Montpellier.
Licht gekleurd schittert hij in het glas. Frivool in de neus met aroma's van aardbeien en framboos. De afdronk is speels en licht zonder smaakverlies.

Serveer deze heerlijke rosé aan 5° bij een zomerse barbecue, als aperitief of bij een carpaccio. Ook passend bij oosters gekruide gerechten.

TOPPER!!

NIEUW:de beste rosé van de Rousillon!

Domaine Lafage bestaat al 200 jaar als familiebedrijf, maar het is de nieuwe generatie die sinds 2001 ervoor gezorgd heeft dat het domein kon groeien en een duidelijke richting insloeg. Lafage maakt goede wijnen, zowel droog als zoet, met een fijne smaak. Dit is, in combinatie met een uitgedokterde marketingstrategie, een voltreffer geworden. De wijnmaker gaat bovendien de uitdaging aan om alvast een deel van de wijngaarden biologisch te behandelen.

De IGP Côtes Catalanes ligt tussen de stad Perpignan en de grens met Spanje, in het wijngebied van de Roussillon. Het gebied ligt nabij de zee en is erg rotsachtig, met arme grond vol schist, wat zorgt voor karaktervolle wijnen.

Een erg mooie verschijning op elke tafel, een verleiding voor het oog met een licht zalmkleurige schijn in het glas. Aroma's van fris fruit, rode besjes en een zekere mineraliteit. In de smaak zet zich dit verder met een vrij frisse indruk, voldoende fruit en een behoorlijke afdronk.

Food Pairing: serveer aan 5° als aperitief, bij koude slaatjes of een gegrilde vis.

Deze kleine producent uit de Douro-vallei, nabij de stad Porto, zorgt voor een ware smaaksensatie in de mond. De Tawny rijpt enige tijd op houten vaten en resulteert in een verfijnde Portwijn te combineren met kaas of chocolade.

Net zoals Champagne wordt deze schuimwijn gemaakt door de 2de gisting op de fles. De drie druiven, 50% Macabeo, 30% Xarello, 20% Parellada, vormen het traditionele trio in deze streek. Een frisse aperitief voor al uw feesten.

ONZE ABSOLUTE BEST SELLER!!

NIEUW!

Deze Mas Copa Brut Rosé is gemaakt van pinot noir en garnacha. Na de tweede gisting op fles rijpt hij 9 tot 12 maanden op zijn gistcellen (sur lattes). Zalmroze, met een fijne, levendige mousse. Aroma's van aardbei, framboos en ander rood fruit. In de mond elegant en fris, met een mooi fijn fruit en een verfrissende, droge afdronk.

Food Pairing: Serveer aan 6 à 8° als aperitief, bij tapas, sushi, zalm of rood fruit.

NIEUW!

Spotvogel is een aperitief (picon vin blanc) via onze sponsor Dranken Jo. 

Picon draait om het samenspel van bittere sinaasappel en kruiden, en dat bitterzoete karakter maakt het zo verfrissend. Met veel ijs wordt het een frisse, lichtbittere aperitief die de eetlust opwekt.

Een fles voor wie thuis of op een feest snel een vertrouwde picon wil schenken, zonder te mengen of te zoeken naar de juiste verhouding.

NIEUW!

De Crémant de Bordeaux "Coucher de Soleil" is een mousserende schuimwijn die geproduceerd wordt door het gerenommeerde Château de Céronsen in het assortiment wordt opgenomen via wijnhandel Wijnen Sanders.

Afkomstig van Château de Cérons (gelegen in de regio Graves/Bordeaux, Frankrijk).

Appellatie: AOC Crémant de Bordeaux.  Ze is gemaakt, op dezelfde traditionele manier zoals een Champagne, van 100% Sémillon. Bovendien is dit een Brut Nature. M.a.w. de meest pure vorm van schuimwijn.

 
Vinificatie en Rijping:
Gemaakt volgens de traditionele methodes (méthode traditionnelle) en met 12 maanden rijping op de fijne lie (sur lies fines).

Een heldere, gouden en stralende kleur met een fijne, levendige mousse (belletjes) die doet denken aan kantwerk.
Geurprofiel: Een zuivere neus met aroma's van witte bloemen en citrus/citroen, ondersteund door de mineraliteit van kalkstenen bodems.
Smaakprofiel: Een frisse en levendige aanzet, een crèmige bubbel, een harmonieuze spanning dankzij de druivensoort (Sémillon) en een aanhoudende, zilte/frisse afdronk.
 

De Pure Gin, made in Roeselare, kenmerkt zich door de jeneverbessen uit Macedonië die in de fles aanwezig zijn, de kardemom uit India en de koriander uit Marokko. Uniek is dat de gin verder 'evolueert' omdat er jeneverbessen in de fles zitten. Als je ze een tijd laat staan, proef je wel degelijk het verschil. De troebele kleur komt doordat de gin slechts één keer gefilterd werd, naar eigen zeggen om de aroma's zoveel mogelijk te bewaren. Resultaat: “gouden medaille” gewonnen op de Spaanse Catavinium World Wine en Spirits competion 2017. Deze Gin wordt geserveerd met een zachte tonic en een schijfje sinaasappel. Fles met kurk.

Geproduceerd en gebotteld bij Beernaert Spirits. Dat Vincent kon toveren met Gin en cocktails, wisten we al langer. Ditmaal doet hij het opnieuw, maar nu met jeneverbessen, kardemom, koriander en citrusextract. Het resultaat en de smaak is verbluffend. En bovendien, zero-zero-zero % alcohol... Tevreden BOB's dus.

Fles met kurk. (70cl)

NIEUW: een toppertje onder de olijfolies!

Olijfolie wordt verkregen door het persen van olijven. Hiervan bestaan verschillende soorten zoals arbequina of picholine, die vooral groeien in Zuid-Europa, Zuid-Afrika en andere landen met een mediterraans klimaat. Het persen van de olijven gebeurde vroeger in molens maar tegenwoordig zijn er gespecialiseerde persen die dit veel efficiënter doen verlopen. De vroege pluk in oktober levert de beste kwaliteit op (minder sap maar fijner). De late pluk in januari geeft meer sap en proeft voller en er zijn minder olijven nodig om dezelfde hoeveelheid te verkrijgen. Deze olijfolies zijn goedkoper en dienen dan ook eerder om te braden of te bakken. Extra Vierge is olijfolie van de eerste persing, onder de 27° met een zuurtegraad of vrije vetzuren onder de 0,8% en peroxides lager dan 20 milleëquivalenten per kg. De prijs wordt bepaald door herkomst, vroege of late pluk, de ouderdom van de boomgaard en de uren arbeid naargelang het type.

Fourchette is een levend bier, gemaakt van de beste grondstoffen: mout, tarwe, hop, wort… Door het proces van hoge gisting en hergisting op de fles, creëren we een fluwelen balans tussen zacht bitter en aangenaam verfrissend.

In een Fourchette proef je fruitige toetsen (perzik, tropisch fruit, ananas en gekookte appel), maar ook florale invloeden (een vleugje honing). Fijnproevers herkennen ook een snuifje citrus, pompelmoes, koriander en kruidnagel. Smakelijke rijkdom!

Fourchette en uitzonderlijke gastronomie, dat is een perfecte match.