Proefpakket Italiaans

40 "Nero di Troia" Puglia (rood)
TerroirZand-en kalkachtige bodem. ‘40’ Verwijst naar de leeftijd van de wijngaarden

Vinifciatie en veroudering

Ontritsing en koude maceratie bij 4-5° gedurende 18 tot 36 uur. Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische fermentatie op inox cuves veroudert de wijn verder gedurende 5 maanden waarna hij gebotteld wordt en nog eens 3 maanden op fles blijft liggen alvorens hij de Frattasia verlaat.

Omschrijving

Intense rode kleur met violetkleurige toetsen. Fruitige en zoete aroma’s met verfijnde kruidtoets. Zachte doch lengtevolle afdronk met mooi verweven tannines.

Bedruiving

100% Nero di Troia

Schenken

Lekker bij rood vlees en kaas. Heerlijk bij de mediterraanse keuken.

Passofino Montepulciano (rood)

De Passofino Montepulciano d’Abruzzo is een volle, robijnrode wijn uit de Abruzzen, gemaakt van de Montepulciano-druif. Hij heeft intense aroma’s van kersen, bramen en cacao, met een zachte en goed gestructureerde smaak. Perfect bij rood vlees, gerijpte kazen en chocolade.

Passofino Pecorino (wit)

Deze Pecorino Passofino heeft een heldere gele kleur met groene tinten. Het heeft een fruitig aroma met nuances van citrus, tropische vruchten, witte perzik en exotische vruchten zoals papaja. De smaak is aanhoudend en zeer fris met een licht balsamische afdronk, middelmatige zuurgraad en een goede structuur.

De Haan Altés Benufet Organic (Wit)

The old vineyard of white garnacha at high altitude gives us a wine of a high concentration and an exceptional finess.

The nose plays between the white fruit in bloom and the ripe white fruit, with the fair strokes of the wood, well integrated. Wide texture and enveloping, fleshy but fresh, lively acidity, long and deep. A very gastronomic target.

ELABORATION

Manual harvest in 18 kg boxes with careful selection in the field and later also in the cellar. Cooling of the grape at 3-5ºC for about 24 hours. Direct pressing with whole bunches followed by controlled oxidation of the must to limit the extraction of polyphenols. Spontaneous fermentation with wild yeast in concrete tanks. Aging with regular bâtonnages of the fine lees in the same concrete tanks (but 12% that are in an Austrian oak foudre of 2500L) for about 5 months in order to improve the sensations in the mouth.
Light clarification and filtration before bottling.

VARIETIES: Garnatxa Blanca 100%

D.O. Terra Alta

De Haan Altés Cupatge Organic (Rood)

The sweetness of the garnacha and the strength of syrah are combined to draw a wine full of red and black fruit, such as blackberries and plums. Balance and harmony in the mouth, with a good concentration and measured texture. Fruit tannin, ripe and kind. Very juicy.
ELABORATION

Manual harvest of the varieties separately with careful selection in the field. Each variety is made separately but following the same guidelines: partial destemming and crushing prior to vatting with cold pre-maceration. Spontaneous fermentation with wild yeasts accompanied by daily pigeages. FML and aging in Austrian oak barrels for 6 months. The separate wines are then blended before bottling.

VARIETIES: Garnatxa Negra 70%, Syrah 20% i Carinyena 10%

D.O. Terra Alta

ACCOLADES:

90 Pts James Suckling (2022)

90 Pts James Suckling (2021) 

Gris d'Amélie

Cépages : Grenache noir 85% et 15 % Syrah

Dégustation : Rosé gris à la robe pâle contrastée par une bonne structure en bouche, élégant et rafraîchissant sur des notes de petits fruits rouges (framboises) et notes subtiles de roses. Un rosé simplement agréable !

Accords : idéal pour vos apéritifs, cuisine méditerranéenne, et barbecues (BBQ)

Parfums du Midi rosé

Voor als je echt wil genieten... heerlijk als aperitief of bij zomerse slaatjes.

Deze wijn heeft een zalmroze kleur, aroma's van frambozen en rode besjes. Heel evenwichtige wijn met mooie concentratie en een uitzonderlijke fruitige afdronk.

Land: Frankrijk

Alcohol: 12.50 %
Serveer temperatuur: 6.00 °C - 8.00 °C
Kleur: Rosé
Appellatie: Languedoc
Aroma Framboos, Rode Bes
Smaak Fijn, Elegant
Gerechten: Aperitief
Druif: Grenache

Terrasses de la Mer rosé

Terrasses de la Mer staat voor de relaxte levensstijl van het zuiden van Frankrijk, de warmte van de zon, de geuren, de kleuren en de Middellandse Zee. Het gaat om frisse complexloze wijnen die vooral op een zomeravond vlot naar binnen gaan.
Frisse rosé met een heldere en lichte kleur. Intense aroma’s van kleine rode vruchten (vooral frambozen) en een verrassende geur van rozen. Hele elegante mondstructuur.
Drinken bij: ideale terraswijn die uw zomerslaatjes en grillades perfect zal aanvullen
Druivensoort: 80% Grenache Rosé, 20% Syrah Rosé
Land: Frankrijk
Streek: Bordeaux
Inhoud: 0,75 L

Proefpakket Joseph Castan (Languedoc)

Chardonnay

De lichtgele kleur is levendig met een prachtige gouden glans.

De neus is complex, bloemige aroma’s en fruit met wit vruchtvlees zoals perzik en abrikoos. We proeven noten van geroosterde hazelnoot en vanille in het aroma. Na een stevige, levendige mondbeleving is de wijn diep en aromatisch in de mond. Delicate bloemige noten maken de balans volmaakt. De persistentie is langdurig met bitter-branderige, fruitige noten.

Cabernet Sauvignon

De purperen kleur heeft een diepe violette weerschijn. De neus is complex en elegant met noten van iets gestoofd donker fruit en specerijen zoals peper en kaneel.

De aanzet is frank en rond. De wijn is vol en vlezig in de mond met rijpe tannines. De iets mentholachtige afdronk persisteert met chocoladenoten.

Syrah-Grenache Rosé

Mooi licht van kleur met een neus van viooltjes, citrus en perzikbloesem. De kracht van het aroma van de syrah combineert prachtig met de zachte fruitige en bloemige noten van de grenache, wat een subtiele wijn geeft die geurt naar het zuiden van Frankrijk waar hij vandaan komt.

Dit is een eerder fruitige en krachtige champagne die het heerlijk doet bij het aperitief. Voldoende krachtig om zelfs de meest complexe hapjes te begeleiden.

Appellatie: Champagne

Inhoud: 75cl

Alcohol: 12% vol.

Druif: Chardonnay, Pinot Noir

TERROIR · Two terroirs have been brought together to create
the complexity of this Chardonnay Elégance. The clay-sand soils
provide delicacy and ??nesse. The clay-limestone terroir lends the
wine power and volume. The vines are planted on stony terraces
sitting on limestone and clay-limestone hillsides and semi-hillsides.
WINEMAKING · A plot selection is carried out in the
vineyards to select the ??nest grapes. After pressing under inert
gas, the must undergoes a cold fermentation with selected
yeasts to bring out the aromatic delicacy. A light ageing in oak
barrels is carried out to lend the wine volume and complexity.
BLEND · 100% Chardonnay.
TASTING NOTES · The wine displays a light
yellow hue with lovely golden tints. The bouquet
is complex, mixing ??oral aromas with white ??esh
fruit such as peaches and apricots. Notes of grilled
hazelnut and vanilla leap out on the nose. The wine
is clean and dense on entry and deep and aromatic
on the palate. Delicate ??oral notes round o?? a wellbalanced whole. The wine shows great aromatic
persistence with a combination of empyreumatic
and fruity notes.
FOOD PAIRINGS · Chardonnay Elégance works
well with shell??sh in a sauce, grilled ??sh or cheeses with ??ne
herbs. «But it will always be at its best when enjoyed in good company».
SERVING · Between 10 and 12°C.

TERROIR · This Cabernet Sauvignon is grown in clay-limestone soils
in the heart of the Languedoc region.
WINEMAKING · A plot selection is carried out in the vineyards to
select the ??nest grapes. The vini??cation is traditional with a two-week
maceration. Part of the harvest will undergo a hot pre-fermentation
maceration. Extraction is carried out gently throughout the controlled
fermentation at below 28°C lending this wine its typical smoothness
and varietal aromas.
BLEND · 100% Cabernet-Sauvignon.
TASTING NOTES · The nose is complex and
elegant, with notes of lightly cooked black fruit and
spices such as pepper and cinnamon. The wine is
clean and round on entry. The palate is full and
meaty with ripe tannins. The slightly minty ??nish
leads to a dense persistence with chocolaty notes.
FOOD PAIRINGS · The Elegance CabernetSauvignon is perfect as an accompaniment to dishes
cooked in herbs such as a rack of lamb or pork tenderloin.
«But it will always be at its best when enjoyed in good company».
SERVING · Between 16 and 18°C.

TERROIR · The vineyard selected for this Grenache-Syrah
rosé blend is located on a plain of Quaternary alluvial deposits with
a good water reserve, with the clay-limestone soils of the Hérault valley.
WINEMAKING · After pressing in an inert atmosphere,
the fermentation of the must is carried out in a totally airtight
environment and at a low temperature (16°C) to preserve the
freshness and delicate aromas.
BLEND · 70% Grenache, 30% Syrah
TASTING NOTES · Lovely light colour. Nose of violets,
citrus and peach blossom. The aromatic power of the Syrah
blends perfectly with the sweet fruity and ??oral notes of the
Grenache, creating a subtle wine that will whisk you away
to the South of France, whence this wine originated.
FOOD PAIRINGS · The Elegance GrenacheSyrah will be best savoured as an aperitif or paired
with grilled ??sh and meat. It will be great with exotic,
delicately spicy dishes. «But it will always be at its best when
enjoyed in good company».
SERVING · Between 10 and 12°C.

Terroir Zand-en kalkachtige bodem. ‘40’ Verwijst naar de leeftijd van de wijngaarden

Vinifciatie en veroudering

Ontritsing en koude maceratie bij 4-5° gedurende 18 tot 36 uur. Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische fermentatie op inox cuves veroudert de wijn verder gedurende 5 maanden waarna hij gebotteld wordt en nog eens 3 maanden op fles blijft liggen alvorens hij de Frattasia verlaat.

Omschrijving

Intense rode kleur met violetkleurige toetsen. Fruitige en zoete aroma’s met verfijnde kruidtoets. Zachte doch lengtevolle afdronk met mooi verweven tannines.

Bedruiving

100% Nero di Troia

Schenken

Lekker bij rood vlees en kaas. Heerlijk bij de mediterraanse keuken.

Beschrijving
De Montepulciano d'Abruzzo Passofino van Feudi Bizantini heeft een heerlijke zwoele en aromatisch geur van kruidigheid, pruimen, kersen en zwarte bessen en chocolade. Hij is sappig van smaak en heeft een warm, stoer en intens karakter met een goede afdronk.

Waar drink je deze Montepulciano d'Abruzzo Passofino bij?
Lekker bij koud vlees, salami, lamsrollade met rozemarijn, stoofvlees en belegen boerenkaas.

Meer weten over deze Montepulciano d'Abruzzo Passofino?
De oorsprong van deze druif is altijd onzeker geweest. Ook studenten als Molon (1906) classificeren het als een "Sangoveti" variëteit. Vandaag de dag behoort de Montepulciano tot de meest bekende blauwe druivenrassen ter wereld. Er worden wijnen van gemaakt in de meest uiteenlopende stijlen, van zeer krachtig en houtgerijpt tot elegant en fruitig. De oogst van de Montepulciano vindt begin november plaats. Voor deze Passofino worden de druiven met de hand geoogst. De bodem waar de druivenranken op staan is erg kalkrijk. De maceratie van de wijn vindt plaats in roestvrij stalen vaten gedurende 15-20 dagen.

Beschrijving
Deze Pecorino Passofino heeft een heldere gele kleur met groene tinten. Het heeft een fruitig aroma met nuances van citrus, tropische vruchten, witte perzik en exotische vruchten zoals papaja. De smaak is aanhoudend en zeer fris met een licht balsamische afdronk, middelmatige zuurgraad en een goede structuur.

Waar drink je de Pecorino Passofino van Feudi Bizantini bij?
Deze wijn is heerlijk als aperitief, maar past ook perfect bij voorgerechten met vis, sashimi, schelpdieren en andere visgerechten.

Meer weten over de Pecorino Passofino van Feudi Bizantini?
Pecorino is een van die bijzondere Italiaanse druiven die bijna was uitgestorven, maar net op tijd werd herontdekt en gered. Dit is goed nieuws, want deze historische streekdruif is perfect geschikt voor het lokale klimaat. De wijngaarden liggen bij het dorpje Crecchio, ten zuidoosten van het kuststadje Pescara, aan de Adriatische zee. De wijn wordt gegist en opgevoed op roestvrij staal bij een lage temperatuur, tussen de 8 – 11 °C. De wijn rijpt ongeveer drie maanden voordat hij wordt gebotteld, wat zorgt voor een heerlijk fruitig type wijn dat geurigsappig en mooi droog is. Dit is Italiaans wit op zijn best

Cépages : Grenache noir 85% et 15 % Syrah

Dégustation : Rosé gris à la robe pâle contrastée par une bonne structure en bouche, élégant et rafraîchissant sur des notes de petits fruits rouges (framboises) et notes subtiles de roses. Un rosé simplement agréable !

Accords : idéal pour vos apéritifs, cuisine méditerranéenne, et barbecues (BBQ)

Voor als je echt wil genieten... heerlijk als aperitief of bij zomerse slaatjes.

Deze wijn heeft een zalmroze kleur, aroma's van frambozen en rode besjes. Heel evenwichtige wijn met mooie concentratie en een uitzonderlijke fruitige afdronk.

Land: Frankrijk

Alcohol: 12.50 %
Serveer temperatuur: 6.00 °C - 8.00 °C
Kleur: Rosé
Appellatie: Languedoc
Aroma Framboos, Rode Bes
Smaak Fijn, Elegant
Gerechten: Aperitief
Druif: Grenache

Terrasses de la Mer staat voor de relaxte levensstijl van het zuiden van Frankrijk, de warmte van de zon, de geuren, de kleuren en de Middellandse Zee. Het gaat om frisse complexloze wijnen die vooral op een zomeravond vlot naar binnen gaan.
Frisse rosé met een heldere en lichte kleur. Intense aroma’s van kleine rode vruchten (vooral frambozen) en een verrassende geur van rozen. Hele elegante mondstructuur.
Drinken bij: ideale terraswijn die uw zomerslaatjes en grillades perfect zal aanvullen
Druivensoort: 80% Grenache Rosé, 20% Syrah Rosé
Land: Frankrijk
Streek: Bordeaux
Inhoud: 0,75 L

The old vineyard of white garnacha at high altitude gives us a wine of a high concentration and an exceptional finess.

The nose plays between the white fruit in bloom and the ripe white fruit, with the fair strokes of the wood, well integrated. Wide texture and enveloping, fleshy but fresh, lively acidity, long and deep. A very gastronomic target.

ELABORATION

Manual harvest in 18 kg boxes with careful selection in the field and later also in the cellar. Cooling of the grape at 3-5ºC for about 24 hours. Direct pressing with whole bunches followed by controlled oxidation of the must to limit the extraction of polyphenols. Spontaneous fermentation with wild yeast in concrete tanks. Aging with regular bâtonnages of the fine lees in the same concrete tanks (but 12% that are in an Austrian oak foudre of 2500L) for about 5 months in order to improve the sensations in the mouth.
Light clarification and filtration before bottling.

VARIETIES: Garnatxa Blanca 100%

D.O. Terra Alta

The sweetness of the garnacha and the strength of syrah are combined to draw a wine full of red and black fruit, such as blackberries and plums. Balance and harmony in the mouth, with a good concentration and measured texture. Fruit tannin, ripe and kind. Very juicy.
ELABORATION

Manual harvest of the varieties separately with careful selection in the field. Each variety is made separately but following the same guidelines: partial destemming and crushing prior to vatting with cold pre-maceration. Spontaneous fermentation with wild yeasts accompanied by daily pigeages. FML and aging in Austrian oak barrels for 6 months. The separate wines are then blended before bottling.

VARIETIES: Garnatxa Negra 70%, Syrah 20% i Carinyena 10%

D.O. Terra Alta

ACCOLADES:

90 Pts James Suckling (2022)

90 Pts James Suckling (2021) 

Geef je jouw club graag een extra duwtje in de rug? Steun ons vrijblijvend met een financiële bijdrage.